FAO：营养和粮食系统（十三）

FAO：营养和粮食系统（十三）2019-12-164.1.24.1.2气候变化气候变化世界正在经历气候变化和波动，季节移位，洪水和干旱等自然灾害日益严重和频繁(Hansen，2007年)。农业产出受这些变化影响最大的极有可能是资源贫乏区域，造成土壤肥力、作物单产及森林和动物生产率下降(高专组，2012年a，2016年，2017年)。而这又将导致收入降低，气候抵御能力变弱，从而降低人们获得充足的高营养食物供应的能力，进而损害许多低收入社区的营养状况(Mason和Shrimpton，2010年)。对于世界各地许多农民、牧民、林区居民和渔民而言，如何应对气候变化、提高抵御能力将成为重大挑战(高专组，2012年a，2013年，2014年b，2016年，2017年)。通过影响家庭粮食安全、儿童喂养和照料方式、环境健康以及卫生服务的获取，气候变化能加剧营养不良状况(英国气象局/粮食署，2012年)。气候变化影响到食物供应的种类和价格，从而影响总热量摄入以及蔬菜、水果和动物源性食品的摄入。插文12详细介绍了由气候引起的膳食变化增加死亡率的预测情况。当“饥饿季”遭遇降雨不可预测和极端气候事件时，情况