《联合国防治荒漠化公约》：全球土地展望（十七）

《联合国防治荒漠化公约》：全球土地展望（十七）2019-09-128.8.减少食物浪费和收货后损失减少食物浪费和收货后损失因为人们生产出的食品有三分之一并不是被消费者吃掉的，所以在粮食和营养安全方面看来打赢这一仗似乎易如反掌。但在实践中这并非易事，因为浪费的传统已通过采购和贸易政策、食品法规以及分销和零售经济而进入我们的食品系统结构。这将需要改变保质期规则和消费者对残次水果和蔬菜的态度，关于我们的浪费文化的重大公共教育运动，以及由什么组成了理想或可接受的食物，以及基于大规模持续不断食品运动的食品行业结构的终极改变。但迈出第一步非常容易。有许多技术、政策和生活方式选择可以减少浪费，包括促进食品再分配和捐赠，在用不上冰箱的地方使用蒸发冷却器，使用密封的塑料储存袋或塑料箱储存农作物，减少对于食品日期标签的混淆，开展消费者意识活动，以及减少餐厅和食堂的份量。减少浪费目标需要由政府制定；举例来说，如果目前的粮食损失和浪费比例在2050年之前可以减少一半，那么今天生产的粮食和本世纪中叶时预期需求之间的差距将会被弥补大约22%。342在发展中国家，食品的浪费和损失主要发生在食品价值链的早期阶段，可