FAO：2020年农产品市场状况——农产品市场和可持续发展：全球价值链、小农和数字创新（六）

FAO：2020年农产品市场状况——农产品市场和可持续发展：全球价值链、小农和数字创新（六）2020-12-04专栏专栏1.31.3贸易、食品安全和《食品法典》贸易、食品安全和《食品法典》各国政府通过实施食品标准来保护公共健康，确保食品具有安全性，并达到质量和标签要求。在一个全球化的世界里，食品安全问题造成的危害会快速通过食品价值链各环节中的农产品和食品实现跨国传播。随着很多国家各自制定本国的食品法规，它们往往发现各国采取不同的方法来确保食品的安全性并满足质量要求。然而，由于各国的要求和法规不统一，要开展跨国食品贸易面临困难。在全球采用国际食品标准有助于提高贸易的透明度和效率，使食品能够更加顺畅地在不同市场之间流通，从而保护消费者，降低贸易成本。世贸组织的《实施卫生与植物卫生措施协定》(SPS协定)和《技术性贸易壁垒协定》(见第2部分)都大力鼓励世贸组织成员以国际标准、准则和建议为基础，确立本国措施。SPS协定明确承认三个不同领域的三家国际标准制定组织，即：负责食品安全标准的粮农组织/世卫组织食品法典委员会；负责动物卫生标准和人畜共患病的世界动物卫生组织；负责植物卫生标准的国际植物保