“海底捞”的员工管理秘笈

““““海底捞海底捞海底捞海底捞””””的员工管理秘笈的员工管理秘笈的员工管理秘笈的员工管理秘笈2011年06月22日偌大的京城，一家来自四川的火锅店做得风生水起，良好的口碑在坊间广为流传，消费者念念不忘的是“海底捞式服务”：排队等位时送水果和饮料，提供美甲、美发和擦鞋服务，用餐时为您递上眼镜布和手机套，甚至在洗手间都备有一次性牙刷和梳子。这些服务背后的秘诀就在于：“当员工把心放在工作上的时候，他就会替你去揣摩顾客的心思”。如何让员工把心放在工作上？海底捞的员工管理有何独到之处呢？媒体的“穷追猛打”让海底捞的管理模式已经成为“公开的秘密”，综观媒体的报道、口耳相传的口实以及笔者的亲身体验，海底捞的员工管理确实没有什么秘密可言，只是把别人不屑做的事情做到了极致，把最简单的道理变成了实实在在的行动。在管理中始终贯穿两个关键词，一个是“情”，人都是重感情的。“你对人家好，人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客身上。”另一个是“尊重”，“树活一张皮，人活张脸”，人都有被尊重和自我实现的需要。抓住了人的这些共同特征，也就抓住了员工管理的精髓与核心。人人都要吃饭穿衣人