江苏省城市消费者可追溯食品购买意愿研究(下)

江苏省城市消费者可追溯食品购买意愿研究(下)2012-07-02综合现有的研究成果，根据前述消费者购买意愿调查的分析结果，本文展开影响购买意愿相关变量的基本假设是：食品安全问题忧患程度(CE)：食品安全问题的频频发生，影响消费者的购买行为。消费者越担忧食品安全问题则越愿意购买可追溯食品。对食品可追溯体系的认知(AW)：消费者越熟悉食品可追溯体系，越了解它的功能则越愿意购买可追溯食品。可追溯体系功能的认可度(TR)：可追溯体系能够预防和控制食品安全问题，如果消费者越认可和相信可追溯体系的功能，则越愿意购买可追溯食品。食品安全信息的需求度(DE)：可追溯体系向消费者提供多种食品质量安全信息，因而消费者对食品安全信息的需求度与购买意愿成正比。消费者个体统计特征：包括年龄(AG)、性别(GE)、婚姻(MA)、受教育程度(EL)、家庭成员结构(PO)、收入(IL)等。消费者行为千差万别，其中一个重要原因是消费者的个体特征各不相同。一般认为年龄越大的消费者越关注饮食健康，越愿意购买可追溯食品；女性消费者和已婚的消费者可能关注家庭生活质量，更愿意购买可追溯食品；受教育程度越高的消费者越愿意购买可追