德邦证券：妙可蓝多蓄势待发，国民奶酪先行者妙可蓝多

公司首次覆盖妙可蓝多（600882.SH）5/27请务必阅读正文之后的信息披露和法律声明1.奶酪奶酪享有奶黄金美誉，位于乳制品金字塔顶端享有奶黄金美誉，位于乳制品金字塔顶端，国内奶，国内奶酪市场呈现快速增长趋势酪市场呈现快速增长趋势1.1.奶酪奶酪享享“奶黄金”美誉，“奶黄金”美誉，营养附加值较高营养附加值较高，是乳制品消费升级方向，是乳制品消费升级方向奶酪享有“奶黄金”的美誉，其营养价值远高于其他乳制品细分品类。奶酪（cheese），又称乳酪、干酪、芝士或起司，是以生鲜乳或者脱脂乳、稀奶油作为原料，在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固后制成的固态乳制品，每1公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪营养附加值高，是人体优质的膳食补充物。每100克奶酪所含的蛋白质含量较生鲜乳高出约9倍左右，钙、铁等人体所需的营养素含量则是生鲜乳的5至10倍左右，并且胆固醇含量较低；奶酪同酸奶一样是发酵的牛奶制品，其蛋白质经过酶和微生物的作用，人体吸收率可达96%至98%，可供人体保健的活性乳酸菌较酸奶更为丰富，有助于改善人体肠道菌群，提高免疫