联合国粮农组织：2019年粮食及农业状况——推进工作，减少粮食损失和浪费（十五）

联合国粮农组织：2019年粮食及农业状况——推进工作，减少粮食损失和浪费（十五）2020-04-17●Springmann等人研究了到2050年确保粮食生产环境可持续性的方式。7减少粮食损失和浪费是考虑的方案之一。4、5根据2011年粮农组织研究报告的损失和浪费百分比，Springmann等人估计，从2010到2050年，将粮食损失和浪费减半，可将农业相关环境压力减少6-16%(相对于2050年预测值)，具体比例取决于环境因素(温室气体排放、农田使用情况、蓝水使用情况、氮和磷的施用)。报告认为，减少粮食损失和浪费可作为一揽子干预措施的一部分，为实现环境可持续性发挥作用。其他措施包括饮食变化和技术进步等。诸如此类的估计表明，减少粮食损失和浪费，可显著改进粮食系统的环境可持续性。但是，总体估算并未说明哪些减少损失或浪费的措施在环境方面最为有效，也未对粮食损失或浪费在具体情况下的具体影响与在更大甚至全球范围内的影响加以区分。例如，考虑水的可用性时，可能难以预见减少损失或浪费措施所产生影响的地理位置。此外，损失或浪费掉的粮食产生的温室气体排放带来的影响是全球性的，无论损失或浪费发生在哪里。减