联合国粮农组织（FAO）：2019年粮食及农业状况——推进工作，减少粮食损失和浪费（三）

联合国粮农组织（FAO）：2019年粮食及农业状况——推进工作，减少粮食损失和浪费（三）2020-02-04第一章粮食损失和浪费—问题界定重要信息1减少粮食损失和浪费是可持续发展目标框架下的重要目标，也是实现其他可持续发展目标的重要途径，特别是涉及到粮食安全、营养及环境可持续性的目标。2全球范围内，收获后到零售阶段(不包括零售阶段)的粮食损失约占粮食产量的14%。零售商和消费者浪费方面的精确测算正在编制之中。3解决粮食损失和浪费的根源问题势在必行；这就需要我们了解食品供应链上发生粮食损失和浪费的节点，以及背后的影响因素。4减少粮食损失和浪费能够创造经济收益，但也附带成本。随着低成本削减措施的效果逐步衰退，成本会不断提高，一定程度的粮食损失和浪费不可避免。5减少粮食损失和浪费、创造社会效益需要对粮食损失和浪费与粮食安全、营养和环境可持续性的具体联系开展细致的分析。粮食损失和浪费与可持续发展目标粮食损失和浪费通常是人们不愿看到、希望避免的。在国际政策争辩所涵盖的诸多问题中，没有几个问题会比粮食损失和浪费凝聚了更强的共识。[1]减少粮食损失和浪费可以减轻对自然资源造成的压力，减少温室气体(