百年老店：怎么走出老宅，擦亮招牌？

百年老店百年老店百年老店百年老店：：：：怎么走出老宅怎么走出老宅怎么走出老宅怎么走出老宅，，，，擦亮招牌擦亮招牌擦亮招牌擦亮招牌？？？？2011年09月02日百年老店度小月百年老店度小月百年老店度小月百年老店度小月，，，，在当地享有盛名在当地享有盛名在当地享有盛名在当地享有盛名，，，，顾客会自己上门顾客会自己上门顾客会自己上门顾客会自己上门，，，，但入驻台北时但入驻台北时但入驻台北时但入驻台北时，，，，客人却是稀稀客人却是稀稀客人却是稀稀客人却是稀稀落落的落落的落落的落落的。8年前，度小月的第四代经营者、执行企划总监洪秀宏已经30岁了，却还曾像青少年一样赌气离家出走。当时洪秀宏在改造店面时，打算把担仔面摊后的招牌灯和前院灯，改成定时器的中央控制。坚持传统的父亲却认为这两处开关也是他每天负责的工作之一，不能改成机器控制。两人相持不下，洪秀宏冲了出去，在咖啡屋待了整晚。对老字号的店面来说，小开关都可能意味着巨大的改变。历史与传统是荣耀和资产，也可能是包袱。每个小的改变，都可能是一次革命。近年来，却有越来越多的百年老店愿意革自己的命，再回到百年之前，重新经历成长的痛。因为许多老店发现老招牌